HOME > モリマサコラム > 2009年12月23日

モリマサコラム

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エステのプロ技術を養成する虎の穴 代表森柾秀美のコラム

「りんごのすりすり」

「りんごのすりすり」は
最近気に入っている朝ごはんのメニューです。

リンゴすりすり.jpg

今、手元にあるのは、飛騨高山のりんご、福島のりんご・・・
それぞれのおいしさの違いを楽しんでいます。

りんごのすりおろしたものは、子供のときに熱を出すと
母がよくしてくれました。

私にとっては、お袋の味であり、子供のころを思い出すやさしい味です。

りんごには、ミネラルのカリウムや、ペクチンやセルロースなどの食物繊維が豊富です。

風邪のときに、すりおろしりんごがよく登場するのは、ペクチンの粘膜保護作用とリンゴ酸の消炎効果を期待したもので、消化・血行をよくしてくれます。

今日はこれから、栄養学の二日目です。

新潟・福井・・・と皆さん遠くからお越しいただき、ありがとうございます。

 

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